Cilët kontejnerë për marrje janë të sigurta në mikrovalë - dhe cilat janë një rrezik për shëndetin?

Ky udhëzues e zbërthen pyetjen sipas materialit dhe sipas llojeve specifike të kontejnerëve që ka shumë të ngjarë të mbani. Ai mbulon gjithashtu simbolet që duhen kërkuar, çfarë garanton në të vërtetë etiketa "i sigurt për mikrovalë", pse edhe kontejnerët e etiketuar përmbajnë disa paralajmërime dhe çfarë të bëni nëse tashmë keni pjekur në mikrovalë diçka që nuk duhet ta keni.

Përgjigje e shpejtë:Kontejnerët e kompostueshëm me bazë PP (#5), bagasi i kallamsheqerit dhe{1}}PLA janë përgjithësisht të sigurta për rinxehje të shkurtër. Styropori (#6), alumini, PET (#1) dhe plastika e zezë e paetiketuar nuk duhet të futen kurrë në mikrovalë. Kur nuk jeni të sigurt, transferojeni ushqimin në një enë qelqi ose qeramike - duhen rreth 60 sekonda dhe heq të gjitha supozimet.

Siguria në mikrovalë sipas materialit - Referencë e shpejtë

Materiali-nga-Udhëzuesi i sigurisë materiale

Materiali është i vetmi faktor që përcakton nëse një enë është e sigurt për mikrovalë. Ngjyra, madhësia, marka dhe forma e kontejnerit janë të parëndësishme.

PP (Polipropileni, #5) - Përgjithësisht i sigurt

Kërkoni numrin5brenda trekëndëshit të riciklimit, ose shkronjat "PP" të stampuara në bazë. Ndër plastika të zakonshme të përdorura në shërbimin e ushqimit, PP është ajo që vlerësohet më shpesh për përdorim në mikrovalë. FDA e njeh PP si një ushqim të pranueshëm-material kontakti për aplikime me ngrohje dhe shumica e qëllimeve-të ndërtuaraenë ushqimore në mikrovalënë industrinë e shërbimeve ushqimore bëhen prej tij.

Çfarë do të thotë "i sigurt në mikrovalë" në një enë PP është specifike: kontejneri nuk do të shtrembërohet ose nuk do të prodhojë ndotje të dukshme në kushte normale përdorimi. Kjo nuk do të thotë zero migrim kimik - veçanërisht kur ngrohni ushqime me shumë yndyrë- me fuqi maksimale për periudha të gjata. Mbani kohën e ngrohjes nën pesë minuta, përdorni fuqinë mesatare në vend të maksimumit dhe shmangni mikrovalën e përsëritur të së njëjtës enë të disponueshme. Për një vështrim të detajuar nëProfili i sigurisë ushqimore të PP, duke përfshirë mënyrën se si sillet nën stresin e nxehtësisë, ai udhëzues mbulon specifikat.

PS dhe stiropor (#6) - Mos e vendosni në mikrovalë

Polistireni mbart kodin e riciklimit#6dhe është materiali si në kupat e ngurtë të ushqimeve ashtu edhe në kontejnerët me shkumë të zgjeruar (stirofoam). Në temperaturat e mikrovalës, PS zbutet dhe mund të deformohet. Shqetësimi më i rëndësishëm është kimik: stiren, një përbërës i polistirenit, klasifikohet ngaProgrami Kombëtar i Toksikologjisësi "parashikohet në mënyrë të arsyeshme të jetë një kancerogjen njerëzor" në Raportin e tyre mbi Kancerogjenët, dhe mund të migrojë në ushqim kur materiali nxehet. Asnjë kohëzgjatje e ngrohjes nuk është e sigurt për kontejnerët PS - transferoni ushqimin në një pjatë përpara se ta ngrohni përsëri. Për të kuptuar se siPP, PS dhe PET krahasohen për përdorim në mikrovalë, ai artikull mbulon ndryshimet praktike.

PET (#1) - Projektuar vetëm për përdorim të ftohtë

PET është plastika e pastër ose gjysmë e pastër-e përdorur për shishet e pijeve të ftohta dhe tabaka ushqimore - kodi i riciklimit#1. Është projektuar për aplikime të ftohta. Kur futet në mikrovalë, PET mund të deformohet strukturisht dhe kërkimet kanë ngritur shqetësime në lidhje me përbërjet e antimonit - që përdoren si katalizator në prodhimin e PET - që rrjedh në temperatura të larta. Rreziku tipik në temperaturën e dhomës ose më poshtë konsiderohet i ulët; nxehtësia është problemi specifik. Mos përdorni PET për rinxehje, qoftë edhe për një kohë të shkurtër.

Tabaka të zeza plastike - Shmangni

Tepsi me guaskë plastike të zezë janë ndër kontejnerët më të zakonshëm në mikrovalë dhe ndër më problematikët. Çështja e parë është identifikimi: kontejnerët plastikë të zinj shpesh nuk kanë kod riciklimi, ose kodi errësohet nga ngjyra. Ato shpesh bëhen nga plastika e përzier e ricikluar me përbërje të panjohur, e cila mund të përfshijë rrëshira jo të përshtatshme për ekspozimin ndaj nxehtësisë.

Ekziston gjithashtu një shqetësim i veçantë me ngjyruesit. Testimi i pavarur i produkteve të plastikës së zezë ka identifikuar nivele të larta të substancave kimike të brominuara rezistente ndaj flakës - të lidhura me elektronikë të ricikluar që mund të përfundojnë në rryma plastike të ricikluara. Kjo është një fushë aktive e shqetësimit të sigurisë dhe jo një çështje rregullative e rregulluar, por shton çështjen për shmangien e mikrovalës me tabaka të zeza të paetiketuara. Udhëzuesi i dedikuar përkontejnerë të zi plastike për marrjen e tyrembulon më thellë provat.

-Kontenierë me bazë letre - Varet nga veshja

Letra dhe kartoni i thjeshtë e tolerojnë nxehtësinë e mikrovalës mjaft mirë vetë. Variabla është veshja e brendshme që e bën kontejnerin rezistent ndaj yndyrës dhe lagështirës:

• Veshje PE (polietileni):Rreshtimi më i zakonshëm në gota letre konvencionale, tas supë dhe kuti petë. Mund të fillojë të degradohet në temperatura të larta të qëndrueshme. Kufizoni përdorimin e mikrovalës në 1-2 minuta.
• Veshje dylli:Përdoret në disa kontejnerë letre të stilit të vjetër-. Dylli shkrihet në temperaturat e mikrovalës dhe mund të kontaminojë ushqimin. Mos e vendosni në mikrovalë.
• Rreshtim PLA:Një rreshtim bioplastik-me prejardhje bimore përdoret gjithnjë e më shumë në paketimin eko-. Më shumë nxehtësi-qëndrueshme se PE për ekspozim të shkurtër. Në përgjithësi pranohet për 1-2 minuta.
• Letër kraft e pa veshur:Trajton ekspozimin e shkurtër të mikrovalës pa probleme. Kontrolloni për ndonjë kapëse metalike ose dorezë teli përpara se t'i vendosni në mikrovalë - të dyja duhet të hiqen së pari.

Një rregull zbatohet në të gjitha kontejnerët e letrës: së pari hiqni çdo përbërës metalik dhe mbajeni ngrohjen nën dy minuta. Ekziston gjithashtu një shqetësim PFAS specifik për disa veshje paketimi letre, i cili mbulohet veçmas më poshtë.

Alumini - Jo në asnjë rrethanë

Alumini i reflekton mikrovalët në vend që t'i thithë ato. Kjo shkakton hark elektromagnetik - shkëndija të dukshme që mund të dëmtojnë magnetronin e mikrovalës dhe, në disa raste, të ndezin zjarr. Rregulli mbulon tabaka të plota me fletë metalike dhe kapakë të hollë me folie të vendosura sipër enës letre ose plastike. Përpara se të vendosni diçka në mikrovalë, kontrolloni për alumin dhe hiqeni plotësisht. Një buzë me fletë metalike në një kapak letre është e mjaftueshme për të shkaktuar hark.

Bagas i kallamsheqerit - Përgjithësisht i sigurt për ringrohje

Bagasi shtypet nga fibra e mbetur pas nxjerrjes së lëngut nga kallam sheqeri. Për shkak se këto kontejnerë janë bërë nga materiali bimor i ngjeshur dhe jo nga një polimer sintetik, ato trajtojnë temperaturat e mikrovalës pa deformuar ose prodhuar produkte të prishjes kimike - duke i bërë ato një nga opsionet më të sigurta në mesin e kontejnerëve të disponueshëm për rinxehje.

Shfryni kapakun përpara se ta ngrohni dhe mbajeni kohën në 3-5 minuta. Nëse po i siguroni këto si blerës i shërbimeve ushqimore, verifikoni nëse veshja rezistente ndaj yndyrës është-pa PFAS - disa furnitorë përdorin formulime që përmbajnë PFAS-, të tjerët jo dhe ndryshimi nuk është i dukshëm për syrin.Kontejnerë për marrjen e gocës së gocës së bagasitdhe të tjeraOpsionet e kontejnerëve të ushqimit të biodegradueshëmspecifikoni gjithnjë e më shumë formulimet falas të PFAS-, por kërkoni gjithmonë dokumentacion në vend që të mbështeteni në një etiketë të përgjithshme të qëndrueshmërisë.

Kontejnerët me niseshte misri dhe PLA - të sigurta për përdorim të shkurtër, me kufizime

PLA standarde (acidi polilaktik) ka një prag dukshëm më të ulët të shtrembërimit të nxehtësisë sesa PP. Në varësi të formulimit, PLA standarde mund të fillojë të zbutet në temperaturat që mikrovala arrin mjaft shpejt - kjo është arsyeja pse gotat e ftohta PLA nuk janë të përshtatshme për pije të nxehta, edhe pse ato duken të ngjashme me gotat-të qëndrueshme me nxehtësi. PLA e kristalizuar (CPLA), e përdorur në disa kapakë dhe takëm, është më e qëndrueshme në nxehtësi-, por edhe kontejnerët me bazë CPLA-nuk vlerësohen për përdorim të zgjatur në mikrovalë.

Për rinxehje të shkurtër - 2–3 minuta me fuqi mesatare - kualitet PLA-, kontejnerët e kompostueshëm me bazë PLA- përgjithësisht qëndrojnë nëse etiketohen në mënyrë eksplicite si të sigurta për mikrovalë-. Vetëm "kompostues" nuk konfirmon pajtueshmërinë me mikrovalë. Kontrolloni etiketën specifike, mbani kohën konservative dhe mos i ripërdorni këto kontejnerë për seanca të përsëritura të ringrohjes.

Siguria në mikrovalë sipas llojit të kontejnerit: Kuti picash, goce me shkumë, tabaka të zeza dhe më shumë

Në praktikë, shumica e njerëzve po shikojnë një kontejner specifik - që nuk lexon një kod rrëshirë. Ky seksion mbulon llojet që ka më shumë gjasa të hasni.

Kuti me kovë me perle ushqimore kineze

Kutia e kartonit e bardhë e palosur është-me bazë letre dhe mund të përballojë vetë 1–2 minuta nxehtësi në mikrovalë - doreza metalike me tela nuk mundet. Doreza shkakton hark. Nëse hiqni dorezën e telit, është e mundur rinxehja e shkurtër, por këto kuti nuk janë vlerësuar për përdorim në mikrovalë dhe cilësia e veshjes ndryshon sipas furnizuesit. Duke qenë se heqja e dorezës kërkon pothuajse të njëjtën kohë me transferimin e ushqimit në një tas, transferimi është zgjidhja më e thjeshtë dhe më e besueshme.

Enë me gocë goce me shkumë

Ky është polistireni (#6). Mos e vendosni në mikrovalë. Asnjë përjashtim, jo ​​"vetëm 30 sekonda". Transferoni ushqimin në një pjatë përpara se ta ngrohni përsëri.

Tabaka të zeza plastike me guaskë goce me një kapak të qartë kupole

Tabaka e zezë është zakonisht plastikë e ricikluar e përzier pa etiketë. Kapaku i qartë i kupolës është shpesh PET (#1). Asnjëra nuk duhet të futet në mikrovalë. Në vend të kësaj, përdorni një pjatë me një peshqir letre të mbështjellë lirshëm ose një mbrojtës{4}}për mikrovalë.

Kontejnerët e pastër të ushqimeve plastike

Kontrolloni bazën për një numër riciklimi.#5 (PP)është përgjithësisht i mirë për ngrohje të moderuar me mikrovalë.# 1 (PET)nuk duhet të jetë në mikrovalë. Asnjë numër i dukshëm? Mos e përdorni për ringrohje. Për një krahasim më të thellë, udhëzuesi nëushqim në mikrovalë në enë plastikembulon këto dallime midis llojeve të kontejnerëve.

Kuti picash

Kartoni i thjeshtë mund të tolerojë një shpërthim 1-2 minutash në mikrovalë pa rrezik të menjëhershëm, por kutitë e picave nuk vlerësohen për përdorim në mikrovalë dhe zonat e ngopura me yndyrë mbartin më shumë rrezik në kohëzgjatje më të gjata. Arsyeja më e rëndësishme për të transferuar picën në një pjatë është pica cilësore - e ringrohur në një furrë 350 gradë F (175 gradë ) në një raft ose në një tigan të thatë në nxehtësi mesatare, kthehet në diçka që ia vlen të hahet. E pjekur me mikrovalë në kuti, nuk e bën.

Tasat e supës prej letre dhe gota me petë

Karton i veshur me PE-. Një deri në dy minuta është përgjithësisht e pranueshme; përtej kësaj, veshja është nën më shumë stres sesa ishte projektuar. Hiqni çdo kapak plastik me një copë litari me shkumë ose vulë metalike përpara se t'i vendosni në mikrovalë dhe mos i ripërdorni këto kontejnerë për seanca të shumta rinxehjeje - ato janë krijuar për përdorim të vetëm.

Tabaka me letër alumini

E zakonshme me ushqimin indian, tajlandez dhe katering. Gjithmonë transferojeni përmbajtjen në një enë{1}}të sigurt me mikrovalë. Kjo vlen edhe për tabaka me vetëm një buzë të hollë petë rreth një baze letre ose plastike.

Gota të vogla salce dhe erëzash

Kupat e vogla transparente ose me ngjyra që vijnë me salca, salcë ose erëza janë zakonisht PP (#5) ose PET (#1). Kontrolloni bazën. Nëse ato janë PP dhe etiketohen të sigurta për mikrovalë-, një nxehtësi e shkurtër është e mirë. Nëse janë PET ose pa etiketa, mos i vendosni në mikrovalë - dhe mos e vendosni salcën me mikrovalë në asnjë enë më të vogël se rreth 4 oz me fuqi të lartë, pasi vëllimet e vogla mund të mbinxehen me shpejtësi.

Si të lexoni simbolet e sigurisë së mikrovalës dhe numrat e riciklimit

Ikona e sigurisë me mikrovalë-

Një kontejner i etiketuar si i sigurt për mikrovalë-nga prodhuesi i tij zakonisht tregon një ikonë të vogël - një formë mikrovalore drejtkëndore me vija të valëzuara brenda. Ky është konfirmimi i drejtpërdrejtë i prodhuesit që kontejneri është testuar për përdorim në mikrovalë në kushte normale. Nëse e shihni, pretendimi mbështetet nga testimi. Nëse nuk e shihni, mos supozoni. Për një udhëzues praktik përduke identifikuar nëse kontejneri juaj i marrjes është i sigurt në mikrovalë, duke përfshirë shenjat vizuale të etiketimit, ai burim shkon në specifikat.

Numrat e riciklimit të plastikës dhe çfarë kuptimi kanë për përdorimin e mikrovalës

Çfarë garanton aktualisht "Safe në mikrovalë" - dhe çfarë jo

Korniza e materialit të kontaktit me ushqimin e FDA-së trajton nëse një enë do të dështojë strukturisht ose do të shkaktojë ndotje të dukshme kimike në kushtet e përdorimit të synuar. "I sigurt në mikrovalë" do të thotë se kontejneri është vlerësuar sipas atij standardi - nuk do të thotë migrim kimik zero në të gjitha kushtet e mundshme. Ushqimet me yndyrë të lartë-në fuqinë maksimale për kohëzgjatje të zgjatur shtyjnë çdo material, përfshirë PP, përtej parametrave të tij të projektuar.

Për shumicën e njerëzve që bëjnë rinxehje të shkurtër të përditshme në kontejnerë të etiketuar PP, rreziku praktik konsiderohet i ulët. Njohja e kufijve të etiketës ju ndihmon të merrni vendime më të zgjuara - veçanërisht nëse e ngrohni ushqimin në enë plastike disa herë në ditë. TëUdhëzues për materialet ushqimore të sigurta në mikrovalë-mbulon mënyrën se si materialet e ndryshme vlerësohen në mënyrë më të detajuar.

Si të testoni një enë të paetiketuar në shtëpi

Nëse një kontejner nuk ka kod riciklimi dhe nuk ka shenjë të sigurt për mikrovalë-, por dëshironi ta kontrolloni përpara se ta kryeni, funksionon një test i thjeshtë kontrolli:

1. Vendoseni enën e zbrazët në mikrovalë.
2. Vendosni një filxhan të veçantë për mikrovalë-të mbushur me ujë të ftohtë pranë tij (jo brenda).
3. Futeni mikrovalën në temperaturë të lartë për një minutë.
4. Kontrolloni enën dhe filxhanin menjëherë pas.
5. Nëseuji është i nxehtë dhe ena është e ftohtë ose mezi e ngrohtë, kontejneri nuk thith energjinë e mikrovalës dhe ka të ngjarë të jetë i sigurt për përdorim. Nësevetë ena është e nxehtëndërsa uji është ende relativisht i freskët, ena po thith energjinë e mikrovalës dhe nuk duhet të përdoret për ringrohje.

Ky test nuk është një zëvendësim për etiketimin e prodhuesit. Disa materiale mund ta kalojnë këtë test, por ende përmbajnë veshje ose aditivë që ia vlen të dihen. Përdoreni atë si një pikënisje, jo një pastrim përfundimtar.

PFAS, mikroplastika dhe çfarë nuk ju thotë "i sigurtë në mikrovalë".

PFAS në paketimin e ushqimit

PFAS - për- dhe substancat polifluoroalkil - janë kimikate sintetike që përdoren në paketimin e ushqimeve për t'i rezistuar yndyrës dhe lagështirës. Disa kontejnerë me bazë-letër dhe fibra-, duke përfshirë tasat e letrës kraft, tabaka me bagas dhe kuti tuli të derdhur nga prodhues të caktuar, mund të përdorin veshje që përmbajnë PFAS-. Kur këto kontejnerë nxehen, PFAS potencialisht mund të migrojë në ushqim me shpejtësi më të madhe sesa në temperaturën e dhomës.

TëFDA ka punuar për të hequr disa përdorime të PFAS në materialet në kontakt me ushqimin, dhe shumë furnizues të përgjegjshëm paketimi janë zhvendosur në alternativat pa pagesë PFAS. Vetëm "eko-miqësore" dhe "kompostueshme" nuk konfirmojnë statusin e PFAS-falas - që kërkon dokumentacion specifik nga furnizuesi. Për konsumatorët, një etiketë "PFAS-falas" në paketimin eko-është gjithnjë e më domethënëse. Për blerësit e shërbimeve ushqimore, konfirmimi me shkrim dhe një raport testi i palës së tretë janë standardi i duhur.

Mikroplastika dhe migrimi kimik nga plastika e etiketuar e sigurt

Hulumtimet e reja kanë ngritur pyetje nëse edhe PP dhe plastika të tjera "të sigurta në mikrovalë" lëshojnë grimca mikroplastike dhe gjurmë të komponimeve kimike kur nxehen. Ndërsa agjencitë rregullatore nuk e kanë rishikuar udhëzimin e tyre zyrtar bazuar në gjetjet aktuale, tema mbetet nën një studim aktiv shkencor dhe rezultatet nuk janë zgjidhur ende plotësisht.

Për rinxehjen e përditshme në një enë të etiketuar PP, rreziku aktualisht konsiderohet i ulët nga rregullatorët. Për këdo që e ngroh rregullisht ushqimin në enë plastike të disponueshme disa herë në ditë, kalimi në qelq ose qeramikë për këtë zakon heq plotësisht një zonë pasigurie të vazhdueshme - dhe kjo zgjedhje ia vlen të bëhet e pavarur nga ajo që thotë çdo etiketë.

Një shënim mbi plastikën e zezë

Përtej problemit të identifikimit, ngjyruesit e zinj të përdorur në prodhimin e plastikës janë lidhur në disa kërkime me nivele të larta të kimikateve të brominuara që ngadalësojnë flakën - nga elektronika që mund të hyjnë në rrjedhat e plastikës së ricikluar. Kombinoje atë me një burim të panjohur rrëshirë dhe plastika e zezë bëhet rasti më i qartë për parazgjedhjen e "transferimit përpara mikrovalës". Ky nuk është një pozicion rregullator i vendosur, por kombinimi i faktorëve është arsye e mjaftueshme për kujdes të vazhdueshëm.

Gjashtë zakone praktike për rinxehje më të sigurt në mikrovalë

1. Shfryjeni kapakun përpara ngrohjes.Lëreni pjesërisht të hapur ose të hapur. Presioni i avullit brenda një ene të mbyllur është shkaku më i zakonshëm i dështimit të kontejnerit gjatë ngrohjes me mikrovalë - dhe më i lehtë për t'u parandaluar.
2. Përdorni fuqinë mesatare dhe jo maksimale.Gjashtëdhjetë deri në shtatëdhjetë përqind e fuqisë nxehet në mënyrë më të barabartë dhe ushtron më pak stres termik në materialin e kontejnerit. Për shumicën e detyrave të rinxehjes, fuqia e plotë është e panevojshme.
3. Ngrohni në intervale të shkurtra.Një deri në dy minuta në një kohë, pastaj kontrolloni dhe përzieni. Ngrohja me interval parandalon si mbizierjen ashtu edhe majat termike të lokalizuara që stresojnë enën.
4. Llogaritni fuqinë e mikrovalës tuaj.Një kontejner i specifikuar për "përdorim të shkurtër" në një mikrovalë standarde 700 W i nënshtrohet dukshëm më shumë energjisë në një model 1200 W. Në një mikrovalë{4}}me fuqi të lartë, zvogëlojeni kohën me afërsisht 20–30% dhe kontrolloni më shpesh se zakonisht.
5. Përziejeni ose rrotulloni ushqimin në pikën e mesit.Ngrohja me mikrovalë është e pabarabartë nga natyra. Përzierja shpërndan nxehtësinë dhe eliminon pikat e nxehta që kanë më shumë gjasa të shkaktojnë stres të lokalizuar të kontejnerit - veçanërisht të rëndësishme për pjatat e dendura si orizi, kerri i trashë ose zierjet.
6. Mos e ripërdorni të njëjtën enë të disponueshme në mënyrë të përsëritur.Kontejnerët e disponueshëm janë projektuar dhe testuar për përdorim të vetëm. Ngrohja e përsëritur me mikrovalë e degradon materialin në mënyrë progresive - edhe materialet që fillojnë të sigurta mund të bëhen më të prirur ndaj migrimit gjatë cikleve të shumta të nxehtësisë.

Për udhëzime mbiduke zgjedhur enën e duhur për ushqimin e nxehtënga një këndvështrim burimor dhe dizajni, konsideratat atje mbivendosen në mënyrë thelbësore me përshtatshmërinë e mikrovalëve.

E keni futur tashmë në mikrovalë enën e gabuar? Çfarë duhet bërë

Është e kuptueshme alarmante të zbulosh se sapo e ke pjekur në mikrovalë një gocë goceje me shkumë ose tabaka PET. Një përgjigje e matur:

Hiqeni menjëherë ushqimin nga enanëse nuk e keni ngrënë tashmë. Më pas inspektoni enën. Nëse është shtrembëruar dukshëm, shkrirë ose sipërfaqja e brendshme ndihet ngjitëse, e butë ose strukturore e ndryshme, kjo është një shenjë e qartë se materiali është prekur nga nxehtësia. Në këtë rast, hidhni ushqimin.

Nëse kontejneri duket vizualisht i pandryshuar, një ekspozim i vetëm i shkurtër në përgjithësi nuk konsiderohet një rrezik akut për shëndetin nga profesionistët e sigurisë ushqimore. Një incident i mikrovalës së llojit të gabuar të kontejnerit nuk trajtohet si urgjencë. Ajo që ka rëndësi është të mos e përsërisni atë - veçanërisht me polistiren, PVC ose plastikë të zezë të paetiketuar.

Në vijim, zakoni më i besueshëm është thjesht transferimi i ushqimit të marrë në një enë qelqi ose qeramike si parazgjedhje përpara ringrohjes, në vend që të vlerësohet çdo enë çdo herë. Nëse jeni duke menduar edhe përngrirja dhe ringrohja e ushqimit në enë plastike për përgatitjen e vakteve, zbatohen të njëjtat parime - që udhëzuesi adreson në mënyrë specifike ciklin e ngrirjes-shkrirjes.

Ky artikull ofron udhëzime të përgjithshme informative. Nëse keni shqetësime specifike shëndetësore pas një ekspozimi të caktuar, konsultohuni me një profesionist të kualifikuar të kujdesit shëndetësor.

Kur transferimi në një enë të ndryshme është zgjidhja më e mirë

Për çdo enë pa një vlerësim të pastër-për mikrovalë, opsioni më i besueshëm është ta zhvendosni ushqimin në një enë qelqi ose qeramike përpara se ta ngrohni përsëri. Qelqi dhe qeramika janë kimikisht inerte në kushte normale të mikrovalës, ato nuk kullojnë përbërjet dhe ngrohen më shumë se shumica e kontejnerëve të hollë plastike ose letre. Nëse nuk e keni një të tillë menjëherë në dispozicion, disa alternativa ia vlen të dini:

• Zierja me avull funksionon jashtëzakonisht mirë për orizin, petat, bao dhe shumicën e ushqimeve aziatike - me lagështi dhe cilësi më të mirë sesa mikrovalë, pa shqetësime për kontejnerët.
• Një furrë në 325–350 gradë F (165–175 gradë ) në një raft pjekjeje është zgjedhja e duhur për pica, ushqime të skuqura, produkte të pjekura dhe çdo gjë që duhet të ruajë një shkallë të mprehtë.
• Një tenxhere në nxehtësi mesatare është e shpejtë dhe efektive për supat, kerri dhe pjatat e shijshme, duke dhënë kontroll të drejtpërdrejtë mbi temperaturën.

Një shënim për restorantet dhe blerësit e shërbimeve ushqimore

Nëse jeni duke marrë kontejnerë për një restorant, kuzhinë në renë kompjuterike, shërbim{0}}përgatitjeje ushqimi ose shërbim ushqimi, klientët tuaj do ta ngrohin përsëri ushqimin në çdo gjë që dërgoni në shtëpi me ta. Kontejneri që zgjidhni - dhe mënyra se si e etiketoni atë - ndikon si në sigurinë e tij ashtu edhe në ekspozimin tuaj ndaj përgjegjësisë.

Kur vlerësoni kontejnerët për pajtueshmërinë me mikrovalë, shikoni përtej përshkrimeve të përgjithshme të materialit dhe kërkoni specifikat:

• Dokumentacioni i testimit me mikrovalë.Kërkoni kohëzgjatjen specifike të ngrohjes dhe fuqinë në të cilën është testuar kontejneri, jo një pretendim i përgjithshëm "i sigurtë në mikrovalë". Një furnizues përgjegjës mund ta sigurojë këtë.
• PFAS-konfirmim falas i mbështetur nga dokumentacioni.Për kontejnerët me bazë letre dhe me fibra, kjo duhet të vijë si një deklaratë specifike me shkrim e mbështetur nga një certifikatë analize (COA) ose një raport testi i pavarur- nga një palë e tretë. Gjuha e përgjithshme e marketingut nuk është e mjaftueshme.
• Pajtueshmëria e kontaktit me ushqimin sipas tregut.Në SHBA, kontejnerët duhet të jenë në përputhje me rregulloret përkatëse FDA 21 CFR për kontaktin me ushqimin. Në BE, korniza e zbatueshme është KE Nr 1935/2004. Këto janë kërkesa të veçanta dhe të veçanta - një produkt që përputhet në një juridiksion nuk është automatikisht në përputhje në tjetrin. Udhëzues përRregulloret e BE-së dhe SHBA-së për kontejnerët plastikëpërshkruan dallimet kryesore për blerësit që operojnë në të dy tregjet.
• Konsumatori-përballet me udhëzimet e rinxehjes në vetë paketimin.Një etiketë që thotë "Kapaku i ventilimit të sigurt për mikrovalë -, maksimumi 2 min" ose "Transfero ushqimin përpara vendosjes në mikrovalë" redukton keqpërdorimin, përmirëson përvojën e klientit dhe tregon se keni menduar gjatë ciklit të plotë të përdorimit të produktit.

Për operatorët që kërkojnë kontejnerë që kombinojnë sigurinë e mikrovalës me kredencialet e qëndrueshmërisë,kontejnerë për mikrovalë-të sigurt për-përmbushja e standardeve të kontaktit me ushqimin ofrohet në formatet PP, MFPP dhe bagasse - me disponueshmërinë në rritje të dokumentacionit të certifikimit PFAS- falas nga furnizues të kualifikuar.